正文第187章遊山玩水

此地窮極幽深，石崖相倚成門，複履婉轉而入，石橋下溪澗流水，內忽平曠，日月放生潭布列洞口，四麵環山，桃林片片；田疇可一、二十畝，真是世外桃源。

徐霞客到得山下，一路遊山玩水。在《水經注》裡，關於武夷山隻寫了六個字：天遊峰，九曲溪。徐霞客一路打聽著，上了天遊峰，見這是一條由北向南延伸的岩脊，東接仙遊岩，西連仙掌峰，削崖聳起，壁立萬仞，高聳群峰之上。據說每當雨後乍晴，晨曦初露之時，白茫茫的煙雲，彌山漫穀；風吹雲蕩，起伏不定，猶如大海的波濤，洶湧澎湃。站在一覽台上望雲海，宛如置身於蓬萊仙境，邀遊於天宮瓊閣，故名"天遊"。隨著時序流轉，在這裡可以觀賞到日出、雲霧、佛光、夕陽、明月等天遊五絕，從一覽台上賃欄遠眺，但見群峰點點。俯瞰九曲溪，可見溪水蜿蜒，竹筏輕蕩，武夷山水儘收眼底，令人心胸開闊，陶然忘歸。峰上有一澗沿崖壁流下峰底，名木古樹眾多,常綠闊葉林鬱鬱蔥蔥。

下山半路，有一個叫“大紅袍”的所在。這景致在一條叫“九龍窠”的大峽穀內。穀地深切，兩側長條狀單麵山高聳、石骨嶙峋的九座危峰，分南北對峙駢列、峰脊高低起伏，有如九條巨龍欲騰又伏。峽口矗立著一座渾圓的峰岩，象一顆龍珠居於九龍之間，勢如九龍戲珠，高遠眺望，維妙維俏。

穀地中、丹崖峭壁的上下，勁鬆蒼翠，修竹扶陳，綠意蔥蔥。久負盛名的武夷茶王"大紅袍"就根植在峽穀的最深底部。

舉世聞名的大紅袍生長在九龍窠穀底靠北麵的懸崖峭壁上。這裡疊著一大一小兩方盆景式的古茶園，六株古樸蒼鬱的茶樹，挺拔精神、枝繁葉茂。徐霞客與茶農聊天，聽他們說道，這茶其成品的色、香、味均在烏龍茶之首，故有“茶中之王”美譽。椐民間傳說：前朝有一秀才趕考途經武夷天心永樂禪寺、忽然重病，考期已近，病尚未愈，心焦如焚。寺中方丈以九龍窠崖上之茶葉為藥給秀才服用後，病即痊愈。後秀才高中狀元，衣錦返鄉。為報救命之恩，把欽賜的紅袍披於茶樹之上，因此得名。

下得山來，到了九曲溪。

九曲溪發源於森林茂密的武夷山內，長過百裡。九曲溪水流清澈，從西向東，蜿蜒自如，山繞水轉，水貫山行，溪水晶瑩，可謂曲曲含異趣，灣灣藏佳景。

曲折縈回的九曲溪貫穿於丹崖群峰之間，如玉帶串珍珠，將三十六峰，九十九岩連為一體。由於水繞山行，山臨水立，仰角適中，灘潭交錯，山不高有高山之氣魄，水不深集水景之大成，身臨其間，有如漫步奇幻百出的山水畫廊。

徐霞客坐上了竹筏入水。坐筏觀山，極目皆圖畫，丹山、碧水、綠樹、藍天、白雲相映成趣，沿途看到奇峰相疊、嵌空而立，那高低相錯的山巒，如旌旗招展，那氣勢磅礴的岩峰，如萬馬奔騰。這竹筏也同樣是一奇。它浮力大，吃水淺，輕便靈活，筏工隻要用一根竹篙駕馭。它可以平穩地漂過深潭，也可飛快地滑下淺灘；可以靈巧地避開突立中流的礁石，又可急劇地轉彎。人坐筏上無遮無攔，全方位地沉浸在碧水丹山之中，抬頭可見山景，俯首可觀水色，側耳能聽溪聲，伸手能觸清波，動中有靜，靜中有動，剛柔相濟。可以說是竹筏水中流，人在畫中“看山不用杖而用舟”，即使是白發翁嫗，仍可儘情漫遊，遍覽山水之美。

這一回倒沒碰到什麼危險，徐霞客反而是坐在竹筏內從撐船人口中聽得了兩個傳說記在了《水經注》之中。

第一個傳說：當年有一位大文學家在隱屏峰下的武夷精舍講學、著書立說。一天夜裡在天遊峰下的小亭子裡麵一人對月飲酒。出現一個妙齡女子，自稱麗娘。於是對飲相伴。日久天長，兩人過起了恩愛生活。其實麗娘是狐狸修煉千年才得以化身的。隻是她怕失去愛人，一直不敢提及自己的身世。後來有一對烏龜精，嫉妒麗娘的法力。於是就乘麗娘外出時候，跟那男子說，你妻子是狐狸精，不相信的話，你晚上看她的鼻子。會有意外收獲的。那男子雖然不願意相信，但心裡記下了。夜裡假寐，後來看見麗娘的的鼻前掛著一雙晶瑩剔透的玉箸。

在外看熱鬨的老烏龜夫婦竊笑，那男子聞聲而至，急忙落荒而逃。那男子憤然拿起桌上的毛筆，點過去。於是就有了在九曲溪畔的“上下水龜”。麗娘跑了。那男子非常後悔，在後麵一直追著。可是已經無法挽回了。在一座小廟裡麵，看見麗娘安詳的躺在百花叢中。再也不會回來了。

第二個傳說：有一年，禦茶園裡震天的喊山祭茶的聲音，驚動了天庭玉帝仙茶園裡專門為茶樹澆水的金龜。這老龜原在青雲山雲虛洞裡修煉千年，原想成了正果後，上天也可謀取一官半職。

沒想到上了天庭，那無情的玉帝老兒卻派它專門為仙茶園茶樹澆水。開始他倒也覺得清閒自在，乾久了，卻也悶得慌。

這天它猛然間聽到人間傳來“茶發芽，茶發芽！”的喊聲，不禁偷偷地跑到南天門往下偷看：隻見武夷山九曲溪畔禦茶園裡，正在祭祀茶神。紅燭高照，金鼓齊鳴，茶農們齊刷刷地跑在地上，頂禮膜拜。金龜看到凡人對茶如此敬奉，不由得嘖嘖稱讚。

一想到自己長年在天庭事茶，卻無人問津，氣就不打一處來。“罷了，罷了，我這千年金龜還不如人間一株茶，我何不也到人間去作一株茶呢！”金龜的目光從九曲溪畔慢慢地移到山北牛欄坑。這裡奇峰突兀，千岩競秀。

金龜長歎一聲，飛身而去，化成了龜石。

從南平前行，徐霞客一路平安到了永安。

《水經注》中對永安城沒什麼記載，徐霞客主要是查訪了一番民俗。

永安的小吃十分有名，均以米、麥、豆、蕨為主要原料加工而成，其風味以甜、鹹、香為主，特彆喜歡蒜頭辣味。做工尚稱講究，食之回味久留，其中最具特色的小吃有煨豆腐、叉叉果、粿條、米凍峰、糍粑等。

那爐煨豆腐號稱冬夜佳食，是永安著名小吃之一，通常稱之燙嘴豆腐。其製法是將豆腐塊置大鐵鍋內，加目魚、豬腳、排骨、清水等，以炭火久煨，將豆腐煮成蜂窩狀，使之入味。煨好後，熱豆腐小塊蘸醬油、蒜頭、冰糖等做成的調料食用，味道香甜。

叉叉粿又叫竹叉果條，特點是色白細嫩、蘸食鮮美。其做法：選用生產期長的稻穀、細加工碾白純片，磨成漿水，再將漿水調勻倒入鐵圓盤內，浮於大鍋開水上蒸熟，卷成圓柱形，即成果條筒。可蘸醬油、蒜頭、辣椒、芝麻油等做成的調料食用，也可炒食。既價格便宜，又清涼可口，是永安城鄉居民普遍所喜愛的小吃。

糍粑則是把糯米用木製飯甑蒸熟，倒入石臼舂打至爛，取出揉成一個個大小適度的糍粑團，加糖即可食用。或滾粘上一層糍粑粉也就是黃豆炒熟磨成粉，摻入紅糖製成，還有紅豆粉，紅豆粉是鹹的，或者花生粉末加糖，某人那麼喜歡甜食，應該會喜歡，即可。大凡有喜事，當地人都要做紅糖拌糍粑招待客人，以表吉利。

永安芋包的主料為菜芋和木薯粉。菜芋洗淨入鍋煮熟去皮，與木著粉揉搓至軟硬適度不沾手，製成芋包坯，包上瘦肉、香菇、筍、蝦米、醬油、五香粉等做成的熟餡，置入已沸的水中煮到膨脹並浮於水麵即熟，蘸醬油、老酒、豬油、味精、蔥花等，也可以有蔥油加芝麻撒在上麵即可食用。芋包軟潤滑香，為永安民間傳統小吃。